Pizza blanche aux quatre fromages | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 recette Pâte à pizza de base ou pâte à pizza préparée à la livre
• Spray de cuisson antiadhésif
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail hachées grossièrement
• 6 onces d'épinards frais
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé (4 onces)
• ½ tasse de fromage provolone râpé (2 onces)
• ½ tasse de fromage Asiago râpé (2 onces)
• Tasse de fromage ricotta
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés

instructions

• Étape 1

  Si vous en utilisez, préparez une pâte à pizza de base; laisser lever comme indiqué. (Si vous utilisez une pâte à pizza préparée, suivez les instructions sur l'emballage.) Préchauffez le four à 500 ° F. Enduire un plat à pizza de 14 pouces avec un aérosol de cuisson; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une poêle antiadhésive moyenne, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail; cuire et remuer pendant 30 secondes. Ajouter graduellement les épinards; cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit fanée. Retirer du feu.

• Étape 3

  Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte en un cercle de 14 pouces. Transférer dans le plat à pizza préparé.

• Étape 4

  Dans un bol moyen, mélanger les fromages mozzarella, provolone et asiago. Saupoudrer la moitié du mélange de fromage sur la pâte. Garnir d'épinards; Arroser les épinards de l'huile et de l'ail qui restent dans la poêle. Saupoudrer du reste du mélange de fromage. Garnir de cuillerées de ricotta; arroser de 1 cuillère à soupe d'huile restante.

• Étape 5

  Cuire au four de 14 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit brune au fond. Saupoudrer de pignons de pin.

Apports nutritionnels

Par portion: 308 calories (7 g de gras saturés, 32 mg de cholestérol, 449 mg de sodium, 29 g de glucides, 2 g de fibres, 14 g de protéines).

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Pâte de pizza basique

Ingrédients

• 1 tasse d'eau tiède (105 ° F à 115 ° F)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 paquet de levure sèche active
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 ½ tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de sel
• ¼ tasse de farine

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger l'eau tiède, l'huile d'olive, la levure et le sucre. Laisser reposer environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la mousse soit mousseuse. Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez les 2 1/2 tasses de farine tout usage et le sel. Incorporer le mélange de levure dans le mélange de farine jusqu'à consistance lisse. Tourner la pâte sur une surface bien farinée. En utilisant 1/4 tasse de farine tout usage supplémentaire, incorporez suffisamment de farine pour obtenir une pâte moyennement douce, lisse mais légèrement collante (total: 3 à 5 minutes). Formez la pâte en boule. Placez dans un bol légèrement graissé, en tournant une fois pour graisser la surface. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de taille (environ 2 heures). Punch pâte vers le bas. Démouler sur une surface légèrement farinée.