Les cuisiniers apprécient la façon dont les grains en forme de perles de cette agrafe nord-africaine, à base de semoule moulue, fournissent un plat d'accompagnement à la fois doux, mais texturé, qui va avec à peu près n'importe quoi. Bien que la cuisson d'un couscous ordinaire puisse prendre jusqu'à 60 minutes, la forme à cuisson rapide est prête à une fraction de celle-ci. Faites bouillir de l'eau, versez le couscous dans la casserole et laissez-le reposer environ 5 minutes (suivez les instructions sur l'emballage). Vous trouverez du couscous à cuisson rapide dans la section riz ou pâtes du supermarché.
