Bagues de Pâques | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 ¼ - 3, 75 tasses de farine tout usage
• 1 paquet de levure sèche active
• ½ cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
• ¾ tasse de lait
• ¼ tasse de beurre
• ¼ tasse) de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 2 oeufs
• Tasse d'amandes hachées, grillées
• ¼ tasse) de sucre
• ¼ tasse de morceaux de caramel
• 2 jaunes d'oeuf
• 1 blanc d'oeuf légèrement battu

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger 1-1 / 2 tasse de farine, la levure et la cannelle, si désiré. Dans une petite casserole, chauffer et mélanger le lait, le beurre, ¼ de tasse de sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient chauds (120 à 130 degrés F) et le beurre fond presque. Ajouter au mélange de farine avec les œufs. Battre au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes en grattant le bol. Battez à haute vitesse pendant 3 minutes. Incorporer autant de farine que vous le pouvez.

• Étape 2

  Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir suffisamment de farine pour obtenir une pâte lisse et élastique (3 à 5 minutes au total), moyennement molle. Formez la pâte en boule. Placez dans un bol légèrement graissé, en tournant une fois pour graisser la surface. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler (environ 1-1 / 2 heures).

• Étape 3

  Punch pâte vers le bas. Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.

• Étape 4

  Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier d'aluminium; graisse feuille et mettre de côté. Diviser la pâte en deux ou en trois. Rouler chaque moitié de pâte en une corde d’environ 20 pouces de long ou rouler des quartiers de pâte en cordes de 15 pouces de long. Former des anneaux et déposer sur les plaques à pâtisserie préparées. Sceller se termine. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à atteindre le double de taille, environ 40 minutes.

• Étape 5

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un petit bol, mélanger les amandes, 1/4 tasse de sucre et les morceaux de caramel au beurre. Incorporer les jaunes d'œufs.

• Étape 6

  Badigeonner les anneaux avec le blanc d'oeuf. Saupoudrer le mélange d'amandes uniformément sur le dessus et les côtés des anneaux, en pressant légèrement le mélange d'amandes sur les côtés, si nécessaire. Cuire au four, une feuille à la fois *, pendant 25 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'un thermomètre enregistre 195 degrés F dans la partie la plus épaisse du pain.

• Étape 7

  Retirer du four. Refroidissez sur une grille. Cuire la deuxième feuille.

*

Si les anneaux de la deuxième plaque commencent à se recouvrir, couvrir légèrement le pain et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce que les premiers pains soient cuits.

Machine à pain directions:

Utilisez 3-1 / 2 tasses de farine tout usage. Dans une casserole pour machine à pain de 1-1 / 2- à 2 livres, mélanger les 8 premiers ingrédients selon les instructions du fabricant. Sélectionnez le cycle de pâte. Lorsque la pâte est terminée, coupez; couvrir et laisser reposer 10 minutes. Préparer la garniture; façonner le pain, couvrir, laisser lever et cuire comme ci-dessus.

Apports nutritionnels

Par portion: 177 calories (2 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 51 mg de cholestérol, 172 mg de sodium, 24 g de glucides, 1 g de fibres, 6 g de sucre et 5 g de protéines.