Soupe de potiron au curry | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

1 recette Topper à l'orange et aux canneberges (voir recette)
2 cuillères à soupe de beurre
2 oignons moyens, hachés (1 tasse)
1 carotte moyenne, hachée (1/2 tasse)
1 branche de céleri hachée (1/2 tasse)
1 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à café d'épices à tarte à la citrouille
2 15 onces peuvent citrouille
2 bouchées de 14 onces de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
⅔ tasse d'eau
1 tasse de moitié et demi ou crème légère
½ cuillère à café de sel
¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu

instructions

Étape 1
Préparez l'orange à la canneberge.
Étape 2
Dans 4 pintes Le four hollandais fait fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons, la carotte et le céleri. Cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ramollissement. Ajouter la poudre de curry et les épices à tarte à la citrouille. Cuire et remuer 1 minute. Ajouter la citrouille, le bouillon et l'eau. Augmenter le feu à moyen-vif; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter à couvert 15 minutes. Retirer du feu; cool légèrement.
Étape 3
Dans un robot culinaire ou un mélangeur, ajoutez un tiers du mélange de citrouille à la fois, couvrez et mélangez ou mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Remettre tout le mélange de citrouille dans le four néerlandais.
Étape 4
Incorporer la moitié-moitié, le sel et le poivre dans le mélange de citrouille; chaleur à travers. Saupoudrer chaque portion avec Orange-Cranberry Topper.

Apports nutritionnels

Par portion: 145 calories (4 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 19 mg de cholestérol, 433 mg de sodium, 20 g de glucides, 4 g de fibres, 10 g de sucre, 4 g de protéines.