Burgers de porc glacés au cassis | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse de gelée de cassis
• 3 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• ⅛ cuillère à café de cannelle moulue
• Clous de girofle moulus
• 1 oeuf légèrement battu
• 3 cuillères à soupe de chapelure fine et sèche
• 2 cuillères à soupe d'oignon haché
• 2 cuillères à soupe de lait
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de thym séché, broyé
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 livre de porc haché maigre
• 4 pains à hamburger de blé entier, divisés
• 4 feuilles de laitue (facultatif)

instructions

Pour la sauce:

• Étape 1

  Dans une petite casserole, combinez la gelée de cassis, le ketchup, le vinaigre, la cannelle et le clou de girofle. Cuire et remuer jusqu'à ébullition. Retirer du feu; couvrir pour garder au chaud.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger l'oeuf, la chapelure, l'oignon, le lait, le sel, le thym et le poivre. Ajouter le porc haché; bien mélanger. Former le mélange en quatre galettes de 3/4 po d'épaisseur.

• Étape 3

  Pour un gril à charbon de bois, placez les galettes sur la grille d’un gril non couvert directement sur des braises moyennes. Griller de 14 à 18 minutes ou jusqu'à cuisson complète (160 ° F), en tournant une fois à mi-cuisson. Faire griller les pains à hamburger sur le gril. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez les galettes, puis les pains à hamburger sur une grille à feu. Couvrir et griller comme ci-dessus.)

• Étape 4

  Servir les hamburgers dans des petits pains avec de la laitue (si désiré) et de la sauce. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 347 calories (4 g de gras saturés, 107 mg de cholestérol, 612 mg de sodium, 43 g de glucides, 3 g de fibres, 21 g de protéines).