Tacos au bœuf chipotle | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 rôti de poireau de bœuf désossé de 2, 5 livres
• 1 oignon moyen, coupé en quartiers minces
• 3 gousses d'ail émincées
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 1 boîte de 16 onces de sauce aux canneberges entières
• 2 - 3 cuillères à café de piment chipotle finement haché dans une sauce adobo
• Tortillas de farine de 6 pouces
• Salsa (facultatif)
• Poivrons jalapeno frais en tranches * (facultatif)
• Cales de chaux (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Enlevez le gras de la viande. Si nécessaire, coupez la viande pour l’intégrer dans une mijoteuse de 3-1 / 2- ou 4 pintes. Placez l'oignon dans la cocotte. Ajouter la viande saupoudrer d'ail, de sel et de poivre noir. Dans un petit bol, mélanger la sauce aux canneberges et le piment chipotle. Verser sur la viande.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.

• Étape 3

  Transférer la viande dans un plat de service. Dégraisser le mélange d'oignons. Servir le mélange de viande et d'oignon avec des tortillas. Si désiré, décorer de quartiers de salsa, de piment jalapeño et / ou de lime. Donne 6 portions

*

Parce que les piments contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons, lavez-vous bien les mains et les ongles avec du savon et de l'eau tiède.

Apports nutritionnels

Par portion: 419 calories (2 g de lipides saturés, 75 mg de cholestérol, 229 mg de sodium, 61 g de glucides, 4 g de fibres, 30 g de protéines).