Poulet à l'ananas frais | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 onces de cuisses ou de poitrines de poulet sans peau et sans arêtes
• Tasse de jus d'ananas non sucré
• ¼ tasse de jus d'orange
• 1 ½ cuillère à café de fécule de maïs
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge broyé
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 poivron vert moyen, coupé en carrés de 1 pouce (1 tasse)
• 4 oignons verts, coupés en morceaux de 2 pouces
• ½ ananas moyen, pelé, évidé et coupé en morceaux de 1 pouce (1-1 / 2 tasse)
• Riz cuit chaud
• ¼ tasse de noix de cajou hachées grossièrement

instructions

• Étape 1

  Couper le poulet en fines lanières. Mettre de côté.

• Étape 2

  Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger le jus d’ananas, le jus d’orange, la fécule de maïs et le piment rouge broyé. Mettre de côté.

• Étape 3

  Ajouter de l'huile dans un wok ou une poêle de 12 pouces. Préchauffez à feu moyen-vif (ajoutez plus d'huile si nécessaire pendant la cuisson). Faire sauter l'ail dans l'huile chaude pendant 15 secondes. Ajouter le poivron vert et les oignons verts. Sauté pendant 1-1 / 2 minutes. Retirez les légumes du wok.

• Étape 4

  Ajouter le poulet au wok. Faites sauter le poulet pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Pousser le poulet du centre du wok. Mélanger la sauce; ajouter au centre du wok. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Remettre les légumes cuits au wok. Ajouter l'ananas. Remuer pour bien enrober. Cuire et remuer environ 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir immédiatement sur du riz cuit. Saupoudrer de noix de cajou. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 359 calories (2 g de lipides saturés, 45 mg de cholestérol, 96 mg de sodium, 45 g de glucides, 21 g de protéines).