Casserole de poulet, riz sauvage et légumes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 paquet de 6 onces mélange à grains longs et riz sauvage
• 3 tasses de poulet cuit haché
• 2 tasses de haricots verts français coupés et congelés, décongelés
• 1 soupe de crème de céleri condensée de 10, 75 onces
• 1 8 onces peuvent châtaignes d'eau tranchées, égouttées
• ½ tasse de mayonnaise ou de vinaigrette
• ½ tasse d'oignon haché (1 moyen)
• 3 cuillères à soupe d'amandes tranchées
• 1 bocal de 2 onces tranchés, égouttés
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 tasse de fromage cheddar râpé (4 onces)

instructions

• Étape 1

  Cuire le mélange de riz selon les instructions sur l'emballage.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un bol très grand, mélanger le poulet, les haricots verts, la crème de céleri, les châtaignes d'eau, la mayonnaise, l'oignon, les amandes, le pimientos et le jus de citron. Ajouter le mélange de riz cuit au mélange de poulet; remuer pour combiner. Déposer dans un plat rectangulaire allant au four de 3 litres. (Pour servir aujourd'hui, omettez l'étape 3 et passez à l'étape 4, sauf pour cuire au four, à couvert, pendant 30 minutes.)

• Étape 3

  Couvrir le plat de cuisson hermétiquement avec une pellicule plastique, puis avec du papier d'aluminium. Refroidissez jusqu'à 24 heures. (Ou congeler jusqu'à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur de 24 à 48 heures ou jusqu'à décongélation complète avant la cuisson.)

• Étape 4

  Préchauffer le four à 350 ° F. En cas de refroidissement, retirez la pellicule de plastique. Couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four cocotte réfrigérée pendant 45 minutes. (Ou faites cuire une cocotte décongelée pendant 55 minutes.) Saupoudrez de fromage. Cuire au four, à découvert, environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage fonde.

Apports nutritionnels

Par portion: 422 calories (7 g de matières grasses saturées, 8 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 68 mg de cholestérol, 773 mg de sodium, 30 g de glucides, 3 g de fibres, 3 g de sucre, 23 g de protéines.