Cheeseburgers | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse d'oignon finement haché
• 2 gros poivrons poblano, rôtis, épépinés et hachés
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 1 ½ livres de boeuf haché maigre
• 3 oz de fromage Monterey Jack avec piments jalapeno ou fromage Monterey Jack, râpé (3/4 tasse)
• 4 pains à hamburger, divisés et grillés
• Condiments assortis

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger l'oignon, les poivrons poblano, la poudre de chili, le sel et le poivre noir. Ajouter la viande hachée; bien mélanger. Former le mélange en quatre galettes de 3/4 po d'épaisseur. Placez sur un plateau; couvrir et refroidir pendant 1 à 2 heures.

• Étape 2

  Pour un gril au charbon de bois, faites griller les galettes sur la grille d’un gril non couvert directement sur du charbon moyen pendant 14 à 18 minutes ou jusqu’à cuisson complète (160 degrés F) en les retournant une fois. Garnissez les hamburgers de fromage râpé au cours de la dernière minute de cuisson. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez les galettes sur une grille, sur le feu. Couvrez et grillez comme ci-dessus.) Servez les hamburgers sur les petits pains avec les condiments souhaités. Donne 4 hamburgers.

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Pour faire griller les poivrons poblano, chauffer le four à 425 degrés F. Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur; enlever les pépins et les membranes. Rôtir les poivrons, les bords coupés vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée d'aluminium pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit foncée. Envelopper dans du papier d'aluminium; laisser reposer 20 minutes. Retirez les peaux doucement et lentement.

Apports nutritionnels

Par portion: 552 calories (12 g de gras saturés, 120 mg de cholestérol, 1008 mg de sodium, 30 g de glucides, 3 g de fibres, 39 g de protéines).