Tacos au poisson-chat et salade de chou | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Filets de poisson-chat frais ou congelés de 1 livre
• 1 citron vert
• ¼ tasse de mayonnaise ou de vinaigrette
• ½ cuillère à café de sauce piment fort en bouteille
• ½ un petit chou pommé, râpé (environ 2 1/2 tasses)
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun
• ¼ tasse de semoule de maïs
• ¼ tasse de farine tout usage
• ¼ tasse d'huile végétale (plus au besoin)
• 16 tortillas de maïs de 4 pouces ou huit tortillas de farine de 8 pouces
• Quartiers de lime
• Sauce au piment en bouteille (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Décongeler le poisson s'il est congelé. mettre de côté. Pour le salade de chou, presser environ 3 cuillères à soupe de jus de citron vert. Dans un bol moyen, mélanger le jus de fruits, la mayonnaise et la sauce au piment 1/2 cuillère à thé. Ajouter le chou; mélanger pour enduire. Mettre de côté.

• Étape 2

  Rincer le poisson; éponger avec du papier absorbant. Couper le poisson en lanières de 1 pouce. Mélanger les languettes avec l'assaisonnement cajun. Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs et la farine. Ajouter des lanières de poisson-chat. Mélanger pour bien enrober du mélange de semoule de maïs.

• Étape 3

  Dans une grande poêle, cuire les lanières de poisson-chat, moitié à la fois, dans l'huile chaude à feu moyen environ 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le poisson se défasse à la fourchette. Retirer de la poêle.

• Étape 4

  Enveloppez les tortillas dans du papier absorbant. Chauffer au four à micro-ondes à puissance cent pour cent (élevé) pendant 1 minute (ou dans un poêlon sec). Si vous utilisez des tortillas de maïs, empilez-en deux pour chaque taco ou utilisez une tortilla à la farine pour chaque taco. Couvrir de 2 ou 3 morceaux de poisson et de la salade de chou. Réserver le reste de la vinaigrette pour servir avec des tacos. Servir avec des citrons verts, une vinaigrette réservée et une sauce au piment fort supplémentaire. Sers immédiatement. Donne 8 tacos.

Apports nutritionnels

Par portion: 310 calories (3 g de gras saturés, 29 mg de cholestérol, 150 mg de sodium, 26 g de glucides, 2 g de fibres, 12 g de protéines).