Hamburgers de Casablanca | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Boeuf haché de 1 livre (maigre à 85%)
• Tasse d'abricots secs finement coupés
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• 2 gousses d'ail émincées
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de cumin moulu
• ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ de cuillère à café de coriandre moulue
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 4 rouleaux de kaiser
• 1 recette de ketchup marocain
• 4 feuilles de laitue frisée
• 1 tomate moyenne, tranchée

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger le bœuf, les abricots, les pignons de pin, la coriandre, l'ail, le sel, le cumin, la cannelle, la coriandre et le poivre. Former le mélange en quatre galettes de 3/4 po d'épaisseur.

• Étape 2

  Pour un gril à charbon de bois, faire griller les galettes sur la grille d'un gril non couvert directement sur des braises moyennes pendant 14 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites (160 ° F), en les retournant une fois à mi-cuisson. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez les galettes sur une grille.) Servez les hamburgers sur des petits pains garnis de ketchup, de la laitue et de tomates à la marocaine. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 544 calories (9 g de matières grasses saturées, 3 g de matières grasses polyinsaturées, 11 g de matières grasses monoinsaturées), 81 mg de cholestérol, 908 mg de sodium, 45 g de glucides, 3 g de fibres, 12 g de sucre et 27 g de protéines.

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Ketchup Marocain

Ingrédients

• ⅓ tasse de ketchup
• ⅛ cuillère à café de cumin moulu
• ⅛ cuillère à café de cannelle moulue
• ⅛ cuillère à café de coriandre moulue
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger le ketchup, le cumin, la cannelle, la coriandre et le poivre.