Brioche | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ⅓ tasse de lait
• 3 oeufs
• ¼ tasse de margarine ou de beurre
• 3 ⅓ tasse de farine à pain
• 3 cuillères à soupe de sucre
• ¾ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure sèche active ou de levure de machine à pain
• 1 oeuf battu
• 1 cuillère à soupe de sucre

instructions

• Étape 1

  Ajouter les 7 premiers ingrédients à une machine à pain de 1-1 / 2- ou 2 livres selon les instructions du fabricant. Sélectionnez le cycle de pâte. Une fois le cycle terminé, retirez la pâte de la machine et divisez-la en 4 portions. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.

• Étape 2

  Façonnez 3 portions en 6 boules chacune, soit un total de 18 boules. mettre de côté.

• Étape 3

  Façonnez la portion restante en 18 petites boules. Déposer les grosses boules de pâte dans des moules à muffins graissés ou des moules à brioche individuels cannelés de 3 pouces. Appuyez sur la pâte au centre. Badigeonner d'eau. Appuyez sur la petite balle en indentation. Laisser lever dans un endroit chaud environ 40 minutes ou jusqu'à presque le double.

• Étape 4

  Mélanger l'oeuf et 1 cuillère à soupe de sucre; badigeonner les dessus. Cuire au four à 375 degrés F pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous le souhaitez, badigeonnez à nouveau du mélange d’œufs après 10 minutes. Refroidir sur une grille.

Apports nutritionnels

Par portion: 151 calories (1 g de lipides saturés, 54 mg de cholestérol, 141 mg de sodium, 22 g de glucides, 5 g de protéines).