Mélange de scones aux bleuets | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• ⅓ tasse de sucre
• ¼ tasse de poudre de lait écrémé en poudre
• 2 cuillères à café de levure
• 1 cuillère à café de zeste de citron séché
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅓ raccourcissement de tasse
• 1 tasse de myrtilles séchées

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le lait en poudre, la levure chimique, le zeste de citron et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.

• Étape 2

  Dans un pot de 1 pinte, superposer alternativement le mélange de farine et les bleuets séchés. Si nécessaire, ajoutez des bleuets séchés supplémentaires pour combler les petits espaces. Joint; conserver dans un endroit frais et sec jusqu'à 1 mois ou au réfrigérateur jusqu'à 6 semaines.

Pour faire des scones:

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 degrés F. Dans un grand bol, mélanger un œuf et 1/4 tasse d'eau. Ajouter le mélange de scones du bocal; remuer juste jusqu'à humidifier. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir en pliant et en appuyant doucement sur la pâte pendant 12 à 15 coups ou jusqu'à ce qu'elle soit presque lisse. Tapoter ou rouler légèrement la pâte dans un cercle de 8 pouces. Couper en 10 quartiers. Placer les pointes à 1 pouce d'intervalle sur une plaque à pâtisserie non graissée. Si vous le souhaitez, badigeonnez les fanes de lait et saupoudrez de sucre brut. Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer les scones de la plaque à pâtisserie. Servez chaud.