Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Tapisser la plaque à biscuits de papier ciré; mettre de côté.
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Dans une casserole de 2 litres, mélanger le pouding au mélange, le sucre cristallisé, le sucre brun, le lait concentré et le beurre. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouillonne (environ 12 minutes). Fixez un thermomètre à bonbons sur le côté de la casserole. Réduire le feu à moyen-doux; Continuez à faire bouillir à une vitesse modérée et constante, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le thermomètre enregistre un stade de balle molle à 234 degrés F (8 à 10 minutes). Retirer la casserole du feu. Retirer le thermomètre à bonbons.
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Incorporer les noix de pécan. Battez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les bonbons commencent à s'épaissir mais restent brillants (environ 3 minutes). Travailler rapidement, déposer des cuillerées à thé sur la plaque à biscuits préparée. (Si les bonbons sont trop épais, ajoutez quelques gouttes d’eau chaude et remuez jusqu’à consistance lisse.) Laissez reposer jusqu’à ce qu’il soit ferme. Donne environ 30 pièces.
Apports nutritionnels
Par portion: 99 calories (1 g de gras saturés, 2 mg de cholestérol, 27 mg de sodium, 14 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de protéines).
