Côtelettes de porc marinées à la bière | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 côtelettes de longe de porc avec os ou côtelettes de porc, coupées de 1-1 / 4 à 1-1 / 2 pouce d'épaisseur (environ 10 à 12 oz chacune)
• 1 bouteille de bière de blé de miel de 12 onces
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
• 4 oz de fromage cheddar blanc, râpé ou bleu, émietté (1 tasse)
• 2 cuillères à soupe de noix hachées, grillées
• 2 oignons verts, émincés
• Brins d'herbes fraîches (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Placez les côtelettes de porc dans un sac en plastique épais et autoscellant de 2 gallons dans un très grand bol; mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger la bière, l'ail, l'huile d'olive, le sel et 1/4 de cuillère à thé de poivre; verser sur le porc. Sceller le sac; laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou jusqu'à 24 heures, en retournant le sac à l'occasion. Égoutter les côtelettes de porc et jeter la marinade.

• Étape 2

  Pour un barbecue au charbon de bois, disposez des charbons préchauffés autour d'un bac d'égouttement. Vérifiez la chaleur moyenne au-dessus de la casserole. Placer le porc sur la grille du barbecue sur le plateau d'égouttement. Couvrir et griller pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à cuisson complète (160 ° F) (Préchauffer le gril au gaz. Préchauffer à feu moyen. Régler pour une cuisson indirecte. Placer la viande de porc sur le côté non chauffé de la grille. Couvrir et griller comme ci-dessus. .)

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le fromage, les noix, les oignons verts et le poivron restant. Déposer le mélange sur les côtelettes. Couvrir et griller encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir d'herbes fraîches. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 428 calories (8 g de matières grasses saturées, 3 g de matières grasses polyinsaturées, 5 g de matières grasses monoinsaturées), 160 mg de cholestérol, 595 mg de sodium, 2 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre, 61 g de protéines.