Nachos au boeuf avec salsa au mixeur | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 onces de boeuf haché
• 1 tasse de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 bouquet d'oignons verts, tranchés
• Tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement
• 1 14, 5 onces peuvent cuire des tomates grillées, non égouttées
• 2 cuillères à café de poudre de chili
• 1 ½ cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 4 tasses de chips de tortilla de maïs
• 1 tasse de fromage cheddar râpé (4 onces)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le gril. Dans un grand poêlon, cuire le bœuf haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, en cassant les gros morceaux de viande. Égoutter la graisse. Incorporer les haricots rouges, le sel et le poivre. Chaleur à travers. Retirer du feu; couvrir et mettre de côté.

• Étape 2

  Pendant ce temps, réservez 2 cuillères à soupe d'oignon vert et 2 cuillères à soupe de coriandre. Dans un mélangeur, mélanger les oignons verts, les tomates, la coriandre, la poudre de chili, la poudre d'ail et le cumin restants. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

• Étape 3

  Sur une plaque à pâtisserie, disposer les frites en une seule couche. Saupoudrer de fromage. Griller à 5 à 6 pouces du feu pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir du mélange de boeuf haché et d'environ la moitié de la salsa. Griller de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

• Étape 4

  Pour servir, garnir d'oignon et de coriandre réservés.

Ranger:

Transférer les restes de salsa dans un récipient hermétique; couverture. A conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Apports nutritionnels

Par portion: 471 calories (11 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 9 g de lipides monoinsaturés), 86 mg de cholestérol, 1019 mg de sodium, 31 g de glucides, 6 g de fibres, 5 g de sucre, 29 g de protéines.