Hamburgers au porc et au cheddar Bbq | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• 2 livres de porc haché
• 2 tasses de fromage cheddar râpé (8 onces)
• 1 gros oignon, coupé en morceaux de 1 pouce
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 ½ cuillère à café de poudre de chili
• ¼ tasse de ketchup
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium
• 1 cuillère à soupe de moutarde à grains grossiers
• 6 pains à hamburger, divisés et grillés

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Ajouter le porc; bien mélanger. Formez le mélange de viande en douze galettes de 4 pouces de diamètre. Saupoudrer 1/3 tasse de fromage sur chacune des six galettes. Couvrir avec les galettes restantes; appuyez sur les bords pour sceller. Couvrir et refroidir pendant au moins 1 heure.

• Étape 2

  Pour la sauce à l'oignon, dans une grande poêle, cuire l'oignon et l'ail dans de l'huile chaude à feu moyen environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la poudre de chili; cuire et remuer pendant 1 minute. Incorporer le ketchup, la cassonade, le vinaigre, la sauce soja et la moutarde. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 2 minutes. Refroidir à la température ambiante.

• Étape 3

  Pour un gril à charbon de bois, faire griller les galettes sur la grille d'un gril non couvert directement sur des braises moyennes pendant 14 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites (160 ° F), en les retournant une fois à mi-cuisson. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez les galettes sur une grille, sur le feu. Couvrir et griller comme indiqué.)

• Étape 4

  Servir les hamburgers dans des petits pains garnis d'une sauce à l'oignon.

Préparer l'avenir

Préparez la sauce à l'oignon comme indiqué. Refroidir la sauce et transférer dans un récipient hermétique. Couvrir et refroidir jusqu'à 2 semaines. Porter à la température ambiante avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 731 calories (21 g de gras saturés, 149 mg de cholestérol, 946 mg de sodium, 31 g de glucides, 2 g de fibres, 40 g de protéines).