Barbecue de porc effiloché | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 rôti d'épaule de porc désossée, 4 lb
• 1 gros oignon doux, coupé en quartiers minces (1 tasse)
• 1 bouteille de 12 onces de sauce chili
• 1 tasse de cola
• ½ tasse de ketchup
• 2 cuillères à soupe de moutarde jaune
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge broyé
• 16 pains à hamburger, divisés et grillés
• Salade de chou achetée (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Coupez le gras de la viande. Si nécessaire, coupez la viande dans une cocotte de 5 à 6 pintes. Placez l'oignon dans la mijoteuse; garnir de viande. Dans un bol moyen, mélanger la sauce chili, le cola, le ketchup, la moutarde, la poudre de chili, le vinaigre, le cumin, l'ail, le paprika, le sel, le poivre noir et le poivron rouge broyé. verser sur la viande.

• Étape 2

  Couverture; cuire à feu doux pendant 12 à 13 heures ou à feu vif pendant 6 à 6 heures et demie.

• Étape 3

  Transférer la viande sur une planche à découper; retirer l'oignon avec une cuillère à égoutter. Mettez le liquide de cuisson de côté. Trancher finement la viande ou la séparer avec deux fourchettes; combinez la viande avec l'oignon.

• Étape 4

  Ajoutez suffisamment de liquide de cuisson réservé pour humidifier le porc. (Si nécessaire, remettez le mélange de porc dans l'autocuiseur. Couvrir et cuire à feu vif pendant 15 minutes.) Servir le mélange de porc sur des petits pains grillés. Si désiré, garnir chaque sandwich de salade de chou.

Apports nutritionnels

Par portion: 322 calories (3 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 73 mg de cholestérol, 769 mg de sodium, 31 g de glucides, 3 g de fibres, 9 g de sucre et 27 g de protéines.