Artichaut

L'artichaut est une plante audacieuse avec d'énormes feuilles vert argenté qui sont finement coupées et divisées, ce qui leur donne une apparence semblable à celle des chardons. Les gros boutons floraux de la plante (les pétales extérieurs se terminent par des épines qui ramollissent à la cuisson) s’élèvent au-dessus des touffes de feuillage. Les gourmands les apprécient depuis des décennies, ce qui en fait l’un des légumes les plus chers de l’épicerie. Si vous aimez ces têtes, faire pousser votre propre artichaut est un excellent moyen d'économiser de l'argent. Récoltez les boutons floraux avant leur floraison, puis faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante avant de retirer la couche interne charnue de chaque bractée, ainsi que du cœur à la base des bractées.

Cette plante d'Amérique du Sud est un proche parent du cardon et, comme le cardon, pousse bien dans les grands conteneurs, les plates-bandes et les bordures. Cette plante se comporte comme une plante vivace dans les zones 7 et plus chaud. Dans les régions où les hivers sont plus froids, il peut être traité comme une saison annuelle s'il est commencé tôt au printemps avec une récolte de la fin de l'été à l'automne.

nom de genre	Cynara scolymus
lumière	Soleil
type de plante	Légume
la taille	3 à 8 pieds
largeur	5 à 6 pieds
couleur de la fleur	Violet
couleur du feuillage	Gris / Argent
caractéristiques de la saison	Reblooming
caractéristiques spéciales	Faible entretien
les zones	8 9 dix
propagation	Division, La graine

Idées de plantation d'artichauts

Profitez de ce légume exotique en plantant des artichauts dans un endroit qui révèle sa taille et sa texture impressionnantes. L'artichaut constitue un point focal fabuleux, en particulier dans un jardin à la française. Vous pouvez également le cultiver à l’arrière de la frontière, où son feuillage aéré permet de donner l’espace à votre espace. Parce que l'artichaut est relativement résistant aux cerfs, c'est un excellent choix pour la plantation autour du périmètre.

Accentuez les feuilles gris-vert argentées de l'artichaut en les plantant dans un récipient en béton ou en métal. Vous pouvez également créer un contraste audacieux en sélectionnant des conteneurs colorés dans des tons saturés de bleu, de rouge ou d'orange.

Prendre soin des plantes d'artichaut

Bien que l'artichaut soit originaire d'Amérique du Sud, il apprécie les conditions de croissance de type méditerranéen: beaucoup de soleil (au moins 6 à 8 heures de soleil direct est préférable), une humidité relative moyenne à faible et un sol bien drainé. (Un sol détrempé endommagera probablement la couronne et le système racinaire de la plante.) Donnez aux artichauts suffisamment de place pour se développer en les plantant tous les 4 à 6 pieds en rangées espacées d'environ 6 à 8 pieds.

Arrosez bien les plantes pendant quelques semaines après la plantation, puis ajoutez une couche de paillis d'une profondeur de 2 à 3 pouces pour réduire les mauvaises herbes et aider à maintenir constants les niveaux d'humidité du sol. L'ajout d'un engrais à libération prolongée dans les trous au moment de la plantation peut aider les plantes, en particulier si votre jardin a un sol pauvre en éléments nutritifs. Mis à part l'arrosage des artichauts en période de sécheresse, il ne nécessite que peu de soins.

Chaque artichaut produit des pousses qui envahissent l'espace de la plante-mère, réduisant ainsi la quantité de lumière dont il dispose. Maintenir une récolte vigoureuse d'artichauts en divisant les plantes toutes les quelques années. Utilisez un couteau de jardinage bien aiguisé pour séparer les pousses enracinées, puis détachez-les avec une pelle.

Plus de variétés d'artichaut

Artichaut «Globe Vert amélioré»

Facile à cultiver dans la plupart des régions, cette variété de Cynara cardunculus est un bon choix pour les jardiniers du Nord. Produit de manière fiable des artichauts tendres et parfumés. Si laissés sur la plante, les boutons s'ouvrent sur des fleurs violettes spectaculaires. 85 jours pour récolter. Zones 6-11

Artichaut 'Imperial Star'

Ce cultivar de Cynara cardunculu s est spécialement conçu pour la culture annuelle et produit des bourgeons verts arrondis. 85 jours pour récolter. Zones 7-10

Artichaut 'Violetto'

«Violetto» est une sélection italienne extra-ornementale aux grandes feuilles argentées et aux gros boutons pourpres. 90 jours pour récolter. Zones 6-11