Yuca à l'ail et au romarin | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ livres de racines de yuca ou de pommes de terre moyennes
• 3 gousses d'ail émincées
• 4 cuillères à café de margarine ou de beurre
• 1 ½ cuillerée à thé de romarin frais coupé ou 1/2 cuillère à thé de romarin séché, broyé
• Sel
• Poivre

instructions

• Étape 1

  Frottez bien le yuca ou les pommes de terre avec une brosse dure. Pelez et coupez en morceaux de 2 pouces. Si vous utilisez du yuca, retirez la ficelle fibreuse du centre.

• Étape 2

  Dans une casserole moyenne, cuire le yuca ou les pommes de terre, à couvert, dans une petite quantité d'eau bouillante légèrement salée pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à tendreté; drainer. Retournez à la casserole.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans une petite poêle, cuire l'ail dans la margarine ou le beurre à feu moyen environ 30 secondes. Retirer du feu en incorporant le romarin. Verser le mélange de romarin sur le yuca ou les pommes de terre en mélangeant délicatement pour bien enrober. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Donne 6 portions de plats d'accompagnement.

Apports nutritionnels

Par portion: 172 calories (1 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 39 mg de sodium, 33 g de glucides, 0 g de fibres, 4 g de protéines).