Gâteau à la mangue à l'envers | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de sucre brun clair emballé
• 12 cuillères à soupe (1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé
• 2 grosses mangues, coupées en tranches de 1/2 pouce (environ 2 tasses)
• ½ tasse de noix de coco râpée sucrée
• 2 ¼ tasses de farine tout usage
• 4 cuillères à café de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de sel
• 1 ½ tasse de sucre cristallisé
• 3 oeufs entiers
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 ¼ tasse de lait entier

instructions

• Étape 1

  Placez la grille au milieu du four; préchauffer à 350 ° F. Beurrer un moule à charnière de 9 pouces; mettre de côté. Dans une petite casserole, mélanger la cassonade et 4 c. beurre à feu moyen. Remuer constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve et les bulles de sirop; faire bouillir jusqu'à ce qu'il devienne orange clair. Retirer immédiatement du feu; verser soigneusement dans un moule à ressort préparé. Disposez les tranches de mangue sur le dessus, voir ci-dessous. Saupoudrer de noix de coco râpée; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel; réserve. Dans un grand bol, battre 8 c. beurre et sucre granulé au batteur électrique à haute vitesse pendant 6 minutes ou jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Battre à la vanille. Ajouter la moitié du mélange de farine; battre au plus bas jusqu'à ce que tout soit combiné. Incorporer le lait, puis le reste du mélange de farine jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène

• Étape 3

  Déposer délicatement la pâte sur les tranches de mangue; répartir uniformément. Placez le moule à charnière sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce que le doré soit brun et qu'un testeur inséré au centre en ressorte propre.

• Étape 4

  Refroidissez le gâteau sur une grille pendant 10 minutes. Passez un couteau autour des bords du moule. Placez une assiette sur le gâteau; inverser le gâteau sur une assiette. Laisser refroidir complètement sur une assiette; servir à température ambiante.

Apports nutritionnels

Par portion: 396 calories (9 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 4 g de gras monoinsaturés), 80 mg de cholestérol, 399 mg de sodium, 62 g de glucides, 2 g de fibres, 43 g de sucre, 5 g de protéines.