Filet de dinde glacé au bacon et au balsamique | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1½ livres de filets de poitrine de dinde
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 tranches de bacon hachées
• ½ tasse d'oignon finement haché (1 moyen)
• 2 gousses d'ail émincées
• ½ tasse de vinaigre balsamique
• ¼ tasse de jus de canneberge
• ½ tasse de cerises acidulées séchées
• 2 cuillères à café de thym frais coupé

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 ° F. Assaisonner la dinde avec du sel et du poivre. Chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Cuire la dinde dans l'huile chaude environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée d'un côté. Tournez la dinde; transférer la poêle au four. Rôtir, à découvert, pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le rose ne soit plus rose (165 ° F). Transférer la dinde sur une planche à découper. couvrir de papier d'aluminium et garder au chaud.

• Étape 2

  Dans la même poêle *, faites cuire le bacon, l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que le bacon soit doré et croustillant. Ajoutez le vinaigre, le jus de canneberge, les cerises et le thym. Cuire à découvert pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, en remuant pour gratter les petits morceaux dorés. Trancher la dinde. Verser la sauce sur la dinde.

*Remarque:

La poignée de la poêle sera encore chaude du four. Veillez à utiliser un tampon pour le tenir.

Apports nutritionnels

Par portion: 283 calories (3 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 5 g de gras monoinsaturés), 58 mg de cholestérol, 393 mg de sodium, 17 g de glucides, 1 g de fibres, 12 g de sucre, 31 g de protéines.