Boulettes de dinde à la sauce tunisienne ardente | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 oeuf légèrement battu
• ⅔ tasse de repas d'amandes
• ½ tasse d'oignons verts hachés finement
• 4 gousses d'ail émincées
• ½ cuillère à café de sel de mer
• ½ cuillère à café de graines de cumin écrasées
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu
• 12 oz de dinde hachée maigre
• 8 onces de porc haché
• 1 recette sauce tunisienne enflammée

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un moule à pâtisserie de 15 x 10 pouces de papier d'aluminium antiadhésif. Dans un grand bol, mélanger les sept premiers ingrédients (à travers le poivre). Ajouter la dinde hachée et le porc; bien mélanger. Façonner le mélange en 12 boulettes de viande et les placer dans un plat de cuisson préparé.

• Étape 2

  Cuire au four 30 minutes. Cuillère 2 c. de la sauce tunisienne ardente sur chaque boulette de viande. Cuire au four 10 minutes de plus ou jusqu'à cuisson complète (165 ° F). Servir les boulettes de viande avec le reste de la sauce.

Suggestion de présentation

Servir avec du riz au chou-fleur ou des nouilles aux légumes.

Apports nutritionnels

Par portion: 412 calories (5 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 7 g de matières grasses monoinsaturées), 126 mg de cholestérol, 568 mg de sodium, 14 g de glucides, 4 g de fibres, 6 g de sucre, 37 g de protéines.

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Sauce tunisienne enflammée

Ingrédients

• 1 poivron rouge moyen, équeuté, épépiné et coupé en deux dans le sens de la longueur
• ¾ tasse de tomates cerises ou raisins
• 2 dattes entières non sucrées dénoyautées
• ¼ tasse d'eau bouillante
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate sans sucre ajouté
• 1 gousse d'ail émincée
• ¼ de cuillère à café de sel de mer
• ¼ de cuillère à café de coriandre moulue
• ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne
• ⅛ cuillère à café de cumin moulu
• ⅛ cuillère à café de piment de lapin

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 450 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Placez les moitiés de poivron, les peaux vers le haut et les tomates sur du papier d'aluminium. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la peau du poivron soit uniformément carbonisée. Retirer du four; mettre les tomates de côté. Enrouler le papier d'aluminium autour des moitiés de poivron pour bien l'envelopper. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les dattes et l’eau bouillante. Couverture; laisser reposer 10 minutes. Lorsque les poivrons sont suffisamment froids pour être manipulés, utilisez un petit couteau tranchant pour retirer la peau.

• Étape 3

  Dans un robot culinaire ou un mélangeur, combiner les dattes non égouttées, le poivron doux, les tomates, l'huile, la pâte de tomate, l'ail, le sel, la coriandre, le poivre de Cayenne, le cumin et le piment d'épinette. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse, en grattant les côtés du récipient au besoin.