Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Laissez les blancs d'œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Tracez un cercle de 7 pouces sur le papier ou le papier d'aluminium.
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Dans un bol moyen, mélanger les blancs d'œufs, la crème de tartre et le sel. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous (les pointes gondolent).
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Ajoutez le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant à haute vitesse jusqu'à formation de pics très fermes (les pointes sont bien droites) et le sucre est presque dissous (environ 4 minutes).
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Verser délicatement le mélange de blanc d'oeuf dans un sac à pâtisserie muni d'un tube à pâtisserie. Appliquez le mélange de blanc d'œuf sur le cercle situé sur le papier ou le papier d'aluminium en formant une coquille. (Ou utilisez le dos d'une cuillère pour étaler le mélange de blanc d'œuf sur le cercle, en formant un côté.)
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Cuire au four à 300 degrés F pendant 40 minutes. Éteignez le four. Laisser la coquille sécher au four, porte fermée, pendant au moins 1 heure. Retirer du papier ou du papier d'aluminium; laisser refroidir complètement sur une grille.
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Pour servir, dans un petit bol, incorporer le yogourt à la crème sure. Étaler environ les deux tiers du mélange dans la coquille. Remplir de fruits frais. Passer le reste du mélange de crème sure. Si désiré, saupoudrer de gingembre cristallisé ou de noix de coco. Donne 6 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 183 calories (1 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 0 g de lipides monoinsaturés), 8 mg de cholestérol, 102 mg de sodium, 37 g de glucides, 1 g de fibres, 29 g de sucre et 4 g de protéines.
