Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 325 ° F. Dans un bol moyen, mélanger les miettes de biscuits, la noix de coco en flocons de 3/4 tasse et le zeste de citron vert. Incorporer le beurre fondu. Appuyez sur le fond et sur les côtés d'une assiette à tarte de 9 pouces. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Refroidissez complètement sur une grille.
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Dans une grande casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel. Incorporer graduellement le lait et la crème de noix de coco. Cuire et remuer à feu moyen-vif jusqu'à épaississement et bouillonnement; baisser la température. Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Retirer du feu. Dans un petit bol, battre légèrement les jaunes d'œufs à la fourchette. Incorporer graduellement environ 1 tasse de farce chaude dans les jaunes. Ajouter le mélange de jaune dans la casserole. Porter à ébullition douce en remuant constamment; baisser la température. Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Retirer du feu. Incorporer l'extrait de noix de coco et la vanille. Gardez le remplissage chaud.
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Préparez la Meringue à la vanille. Verser le remplissage tiède dans la croûte de morceaux refroidie. Étaler la meringue sur le remplissage tiède en scellant jusqu'au bord de la croûte. Saupoudrer avec 1/4 tasse de noix de coco. Cuire au four pendant 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant 60 minutes. Réfrigérer pendant 3 à 6 heures avant de servir; couvrir pour un stockage plus long.
Apports nutritionnels
La portion: 644 calories (19 g de gras saturés, 2 g de gras polyinsaturés, 9 g de gras monoinsaturés), 177 mg de cholestérol, 400 mg de sodium, 80 g de glucides, 1 g de fibres, 59 g de sucre, 9 g de protéines.Vanille Meringue
Ingrédients
instructions
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Laisser 4 blancs d'œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Dans un bol, mélanger les blancs, 1 c. À thé de vanille et 1/2 c. À thé de crème de tartre. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que des pics mous se forment (les pointes gondolent). Ajouter graduellement 1/4 de tasse de sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant à haute vitesse environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange forme des pics raides et brillants (les pointes restent droites) et que le sucre se dissolve. Étaler immédiatement la meringue sur la garniture pour tarte chaude, en scellant jusqu'au bord de la pâte.
