Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 375 degrés F. Dans un plat allant au four de 15 x 10 x 1 pouce, combiner les patates douces et les morceaux d'oignon. Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; saupoudrer 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Mélanger doucement pour combiner. Étendre le mélange en une seule couche. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant une fois.
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Entre-temps, dans une petite poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer les morceaux de noix de pécan, la cassonade et 1/4 de cuillère à thé de sel. Cuire et remuer pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les pacanes soient bien enrobées du mélange de cassonade. Retirer du feu; étaler sur du papier d'aluminium et laisser refroidir complètement.
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Pour la vinaigrette, mélanger dans un petit bol le vinaigre, le miel, l'ail, 1/4 de cuillère à thé de sel et 1/4 de cuillère à thé de poivre. Incorporer doucement les 2 autres cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à homogénéité. Incorporer 1 cuillère à soupe de fromage bleu.
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Pour servir, transférer les pommes de terre et les oignons dans une assiette de service. Arroser de vinaigrette. Saupoudrer de pacanes et du reste du fromage bleu. Donne 6 portions de plats d'accompagnement.
Apports nutritionnels
Par portion: 241 calories (3 g de gras saturés, 2 g de gras polyinsaturés, 10 g de gras monoinsaturés), 7 mg de cholestérol, 487 mg de sodium, 23 g de glucides, 3 g de fibres, 3 g de protéines.
