Casserole de patates douces avec garniture aux pacanes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 livres de patates douces
• ½ tasse de sucre cristallisé
• ¼ tasse de beurre fondu
• ¼ tasse de lait
• 2 oeufs légèrement battus
• 1 cuillère à café de vanille
• ½ tasse de cassonade
• ½ tasse de pacanes hachées
• ¼ tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Laver et éplucher les patates douces; couper les portions et les extrémités ligneuses. Couper transversalement en quartiers. Dans une grande casserole couverte, cuire les pommes de terre pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à tendreté dans suffisamment d'eau bouillante et légèrement salée pour les couvrir; drainer.

• Étape 2

  Transférer les pommes de terre dans un grand bol. Écrasez légèrement. Incorporer le sucre en poudre, 1/4 tasse de beurre fondu, le lait, les œufs et la vanille. Transférer le mélange de patates douces dans une casserole de 2 litres. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, les pacanes, la farine et le beurre fondu d'une cuillère à soupe. Saupoudrer sur le mélange de patates douces.

• Étape 3

  Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant. Donne 6 à 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 462 calories (7 g de matières grasses saturées, 3 g de matières grasses polyinsaturées, 7 g de matières grasses monoinsaturées), 97 mg de cholestérol, 182 mg de sodium, 71 g de glucides, 6 g de fibres, 6 g de protéines.