Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, mélanger l'oeuf et les 14 tasses de lait. Incorporer la chapelure, l'oignon, 1/4 tasse de persil, 1/4 cuillère à café de poivre et le piment de la Jamaïque. Ajouter le boeuf et le porc. Bien mélanger. Former 30 boulettes de viande.
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Dans un grand poêlon, cuire la moitié des boulettes de viande à la fois dans le beurre chaud à feu moyen environ 10 minutes ou jusqu'à cuisson complète (un thermomètre à lecture instantanée inséré dans les boulettes de viande devrait indiquer une température de 160 ° F), en prenant une coloration uniforme. Retirer les boulettes de viande de la poêle en réservant le jus de cuisson; égoutter les boulettes de viande sur du papier absorbant. Mesurer 2 cuillères à soupe de jus de cuisson; si nécessaire, ajoutez de l'huile de cuisson pour faire les 2 cuillères à soupe.
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Mélanger la farine, les granules de bouillon et les 18 cuillerées à thé de poivre dans le jus de cuisson. Incorporer graduellement les 2 tasses de lait. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Cuire et remuer pendant 1 minute de plus. Remettre les boulettes dans la poêle. Chaleur à travers. Servir sur des nouilles. Si désiré, saupoudrer de persil coupé. Donne 5 ou 6 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 518 calories (12 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 12 g de lipides monoinsaturés), 160 mg de cholestérol, 602 mg de sodium, 37 g de glucides, 2 g de fibres, 7 g de sucre et 26 g de protéines.
