Biscuits à l'écorce de sucre et d'épices | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de beurre non salé, coupé en morceaux
• 1 oeuf
• ½ tasse plus 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
• 1 cuillère à soupe de mélasse
• 2 ½ cuillères à café de vanille
• ½ cuillère à café de sel
• 2 ¼ tasses de farine tout usage non blanchie
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ½ cuillère à café de noix de muscade fraîche râpée
• Jet d'or comestible (facultatif)
• Sucre blanc grossier

instructions

• Étape 1

  Placez une grille au milieu du four. préchauffer à 350 ° F. Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes.

• Étape 2

  Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse. Ajoutez l'oeuf, la mélasse, la vanille et le sel; battre pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en grattant de temps en temps les parois du bol. Incorporer la farine, la cannelle et la noix de muscade à vitesse réduite jusqu'à homogénéité. Diviser la pâte en deux, envelopper et laisser refroidir 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.

• Étape 3

  Rouler une portion de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à une épaisseur de 1/4 de pouce; laisser refroidir 20 minutes. Retirez délicatement le parchemin supérieur (s'il reste collé, laissez-le refroidir 5 minutes de plus). Score avec une fourchette. À l’aide d’un cutter à pizza, découpez 18 rectangles de 3x1 1/2-inch (ou rectangles de forme libre). Ne pas séparer. Transférer doucement la pâte et le parchemin sur une plaque à pâtisserie.

• Étape 4

  Cuire une plaque à la fois pendant 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient brun clair. Transférer une plaque à pâtisserie sur une grille. Vaporiser immédiatement avec un spray doré, si désiré. Saupoudrer de sucre brut, de noix de muscade et de cannelle. Laisser refroidir 4 minutes pour raffermir. Recouper des rectangles avec un coupe-pizza. À l'aide d'une large spatule, transférer les biscuits sur une grille. Cool complètement.

Espace de rangement:

Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours. Congelez-le jusqu'à 3 mois.

Apports nutritionnels

Par portion: 92 calories (3 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 19 mg de cholestérol, 35 mg de sodium, 10 g de glucides, 0 g de fibres, 4 g de sucre et 1 g de protéines.