Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 325 ° F. Dans une petite casserole épaisse, faire chauffer à feu moyen-doux moitié jusqu'à la formation de bulles. Retirer du feu; mettre de côté.
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Pendant ce temps, dans un bol moyen, combiner les jaunes d’œufs, le sucre, 1 c. miel et vanille. Battez avec un fouet jusqu'à ce que tout soit mélangé. Lentement, fouetter dans le chaud moitié-moitié.
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Placez quatre 8 oz peu profond. ramequins ou quatre 6 à 10 oz. coupes à la crème dans une rôtissoire. Verser la crème dans les plats. Placez le plat sur la grille du four. Versez délicatement l'eau bouillante dans le moule jusqu'à la moitié des côtés de la vaisselle.
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Cuire au four pendant 20 à 25 minutes pour les plats peu profonds ou entre 35 et 40 minutes pour les plats profonds, jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre (les centres tremblent légèrement). Retirez soigneusement les ramequins de l'eau; laisser refroidir sur une grille. Couverture; réfrigéré pendant 1 à 8 heures.
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Juste avant de servir, faire chauffer 3/4 tasse de miel dans une grande poêle. Disposer les tranches d'ananas dans le miel dans une poêle. Porter doucement à ébullition à feu moyen-vif. Faire bouillir, à découvert, 15 minutes (le miel fera des bulles), jusqu'à ce que le miel ait épaissi et commence à noircir et que l'ananas soit tendre. Placez un anneau d'ananas sur chaque crème anglaise. Arroser d'un peu de miel réservé. Saupoudrer de sel de mer si désiré.
Conseils
Couvrir et stocker le miel restant pendant plusieurs jours. Chauffer dans un récipient allant au micro-ondes pendant 10 secondes à 100% (puissance maximale) et incorporer ou verser sur le yogourt grec ou nature.
Apports nutritionnels
Par portion: 399 calories (10 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 6 g de matières grasses monoinsaturées), 270 mg de cholestérol, 56 mg de sodium, 56 g de glucides, 1 g de fibres, 49 g de sucre, 7 g de protéines.
