Salade de fougère printanière | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 16 fougères à tête de violon
• 3 cuillères à soupe d'huile d'amande ou d'huile de salade
• 3 cuillères à soupe de vinaigre à l'estragon
• 1 cuillère à café de sucre
• Laitue frisée rouge
• 1 tasse de petits champignons entiers
• 2 cuillères à soupe d'amandes effilées, grillées

instructions

• Étape 1

  Lavez bien les fougères à tête de violon sous l’eau courante; mettre de côté.

• Étape 2

  Pour la vinaigrette, dans un bocal à vis, combinez l'huile d'amande ou l'huile de salade, le vinaigre et le sucre. Couvrir et bien agiter.

• Étape 3

  Tapisser 4 assiettes à salade de feuilles de laitue. Disposez les fougères et les champignons sur la laitue. Bien agiter la vinaigrette; verser sur chaque portion. Saupoudrer les amandes sur chaque salade. Donne 4 portions de plats d'accompagnement.

Apports nutritionnels

Par portion: 141 calories (1 g de lipides saturés, 0 mg de cholestérol, 11 mg de sodium, 7 g de glucides, 3 g de protéines).