Salade d'épinards, poires et parmesan râpé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 tasses d'épinards frais
• 2 poires Bosc, coupées en quatre dans le sens de la longueur, évidées et coupées en tranches minces
• 2 oz de fromage Parmesan ou Parmigiano-Reggiano, rasé
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• ½ tasse d'huile d'olive extra vierge

instructions

• Étape 1

  Combinez les épinards, les poires et le fromage. Pour la vinaigrette, fouetter ensemble le vinaigre, la moutarde, 1 c. chaque sucre et sel, et 1/4 c. poivre noir fraichement moulu. Ajouter l'huile en fouettant. Arroser la salade et laisser passer le reste. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 200 calories (3 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 10 g de lipides monoinsaturés), 6 mg de cholestérol, 474 mg de sodium, 11 g de glucides, 3 g de fibres, 7 g de sucre et 4 g de protéines.