Poulet épicé au barbecue | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de sauce Worchestershire ou de vin blanc sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de moutarde préparée
• 1 cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de poivre
• ¼ cuillère à café de graines de céleri
• ¼ cuillère à café de sauce au piment fort en bouteille
• ⅛ cuillère à café de sel
• 2 livres de morceaux de poulet charnus (poitrines, cuisses et pilons), sans peau

instructions

• Étape 1

  Pour la sauce, dans une petite casserole, mélanger le vinaigre, la sauce Worcestershire, la moutarde, le paprika, le poivre, les graines de céleri, la sauce piment fort et le sel. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter 5 minutes en remuant pour dissoudre la moutarde.

• Étape 2

  Badigeonner les morceaux de poulet avec la sauce. Faire griller les morceaux de poulet, os vers le haut, sur un gril découvert, directement sur des braises à température moyenne pendant 20 minutes. Retourner et griller 15 à 25 minutes de plus ou jusqu'à ce que la couleur ne soit plus rose, en badigeonnant fréquemment de sauce.

Instructions de cuisson au four:

Déposer les morceaux de poulet, os vers le haut, sur la grille non chauffée d'une lèchefrite. Badigeonner de sauce. Faire griller environ 20 minutes ou 4 à 5 pouces de la chaleur jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retournez les morceaux de poulet, peau vers le haut, et faites-les griller encore 5 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose. Badigeonner de temps en temps avec la sauce. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 152 calories, 67 mg de cholestérol, 168 mg de sodium, 2 g de glucides, 22 g de protéines.