Porc et pommes aux épices | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Côtelettes de porc désossées et coupées en dés de 4 pouces (environ 1/2 pouce d'épaisseur; 1-1 / 4 livres au total)
¼ tasse d'huile d'arachide ou d'huile végétale
¼ tasse de miel ou de cassonade
¼ tasse de sauce de soja à teneur réduite en sodium
2 cuillères à soupe de vin de riz ou de sherry
1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
1 cuillère à café de poudre aux cinq épices
1 morceau de gingembre frais, pelé et tranché finement
2 grosses pommes à cuire (telles que Cortland, Pippin, Rome Beauty ou Winesap), évidées et coupées en tranches épaisses
¼ de cuillère à café de cannelle en poudre ou de poudre de cinq épices
4 oignons verts, tranchés en diagonale en morceaux de 2 pouces
1 cuillère à soupe de miel

Étape 1
Placez les côtelettes de porc dans un sac en plastique refermable dans un plat peu profond; mettre de côté. Pour la marinade, dans un petit bol, mélanger l'huile d'arachide, le miel, la sauce soja, le vin de riz, l'huile de sésame, la poudre de cinq épices et le gingembre. Verser la marinade sur les côtelettes de porc. Sceller le sac; retourner pour bien enrober les côtelettes. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 à 12 heures en les retournant de temps en temps.
Étape 2
Préchauffer le four à 425 ° F. Égoutter les côtelettes en réservant 1/4 tasse de marinade. Disposer les côtelettes dans un plat rectangulaire allant au four de 3 litres. Disposez les pommes autour des côtelettes. Arroser de pommes avec la marinade réservée de 1/4 tasse. Saupoudrer les pommes avec de la cannelle.

Étape 3
Cuire au four, à découvert, pendant 10 minutes. Ajouter les oignons verts. Cuire au four, à découvert, encore 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient bien cuites (160 ° F) et que les pommes soient tendres. Disposer les côtelettes et les pommes sur un plateau de service. Arroser les pommes de miel.