Sablés à l'avoine et aux épices | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de flocons d'avoine ordinaires (pas de cuisson rapide)
• 1 tasse de farine tout usage
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ de cuillère à thé de gingembre moulu
• ⅛ cuillère à café de girofle moulu
• ½ tasse de beurre, coupé en petits morceaux
• 2 cuillères à café de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre brut ou de sucre cristallisé

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 325 degrés F. Étaler l'avoine dans un plat allant au four de 15 x 10 x 1 po. Cuire au four préchauffé pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit brun clair. Laisser refroidir complètement. Dans un robot culinaire, mélanger 1/3 de tasse de l'avoine grillée et refroidie; farine; cassonade; cannelle; gingembre; et les clous de girofle. Couvrir et traiter jusqu'à ce que l'avoine soit moulue. Ajouter les morceaux de beurre au robot culinaire. Couvrir et battre jusqu'à ce que le mélange vienne juste ensemble. Former la pâte dans une boule.

• Étape 2

  Tapoter la pâte dans un cercle de 8 pouces sur une tôle à biscuits non graissée. Faire un bord festonné, si désiré. Badigeonner légèrement le cercle de pâte de lait. Saupoudrer du reste de l'avoine grillée et du gros sucre; presser légèrement le mélange avoine-sucre sur le cercle. Couper le cercle en 10 quartiers (laisser les quartiers en cercle). Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit réglé. Recouper le cercle en quartiers lorsqu'il est chaud. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 5 minutes. Transférer les cookies sur une grille; Laisser refroidir. Donne 10 biscuits.

Conseils

Placer les biscuits entre les feuilles de papier ciré dans un contenant hermétique. couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.