Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Apportez une casserole d'eau salée de 5 à 6 pintes à ébullition. Dans une grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-doux. Ajouter la chapelure à l'huile chaude; cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les miettes soient croustillantes et dorées, en remuant fréquemment (réduire le feu et remuer constamment si la chapelure devient trop sombre). Incorporer 1 gousse d'ail émincé; cuire et remuer jusqu'à ce que l'ail soit parfumé. Transférer le mélange dans un petit bol. Incorporer 1/4 tasse de parmesan et le zeste de citron; mettre de côté.
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Dans la même grande poêle, chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et le sel; cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant de temps en temps. Incorporer 1 cuillère à café de thym et les 2 gousses d'ail émincées restantes; cuire et remuer pendant 30 secondes. Ajouter le chou-fleur, le bouillon et les câpres; couvrir et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre. Incorporer le jus de citron et le poivre.
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Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans le grand chaudron en suivant les instructions sur l'emballage, sauf 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez les spaghettis et remettez-les dans un grand chaudron.
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Ajouter le mélange de chou-fleur aux spaghettis. Cuire environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les spaghettis soient al dente. Répartissez le mélange de spaghettis dans six bols peu profonds. Saupoudrer du mélange de chapelure et du quart de tasse de parmesan restant. Si vous le souhaitez, garnissez de thym frais ou de branches de thym fraîchement coupées.
Apports nutritionnels
Par portion: 442 calories (3 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 6 mg de cholestérol, 707 mg de sodium, 67 g de glucides, 5 g de fibres, 5 g de sucre, 16 g de protéines.
