Saumon fumé et œufs en pâte feuilletée | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

½ d'un 17-1 / 4 oz. pkg. pâte feuilletée congelée (1 feuille)
8 oeufs ou 4 oeufs plus 1 tasse de produit à base d'oeufs réfrigérés ou congelés, décongelés
½ tasse de lait
¼ de cuillère à thé de sel
¼ de cuillère à café de poivre
1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre
½ d'un 8 oz. fromage à la crème à la ciboulette et à l'oignon
2 cuillerées à thé coupées à l'aneth frais ou 1/2 c. aneth séché
3 onces de saumon fumé finement coupé (style lox), dinde ou jambon fumé
⅓ tasse de fromage mozzarella râpé
1 oeuf légèrement battu
1 cuillère à soupe d'eau
1 recette Découpes de pâte feuilletée (voir ci-dessous, facultatif)

instructions

Étape 1
Décongeler la pâte feuilletée en suivant les instructions sur l'emballage. Graisser légèrement la plaque de cuisson; mettre de côté.
Étape 2
Dans un bol moyen, battre ensemble 8 œufs ou œufs plus le produit d’oeufs, le lait, le sel et le poivre. Dans une grande poêle, faire fondre la margarine à feu moyen. verser la préparation aux œufs. Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange commence à prendre au fond et autour du bord. À l'aide d'une spatule, soulevez et pliez les œufs partiellement cuits pour que la portion non cuite coule en dessous. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient juste pris. Retirer du feu. Dot avec du fromage à la crème; saupoudrer d'aneth. Remuer doucement jusqu'à ce que ce soit combiné.
Étape 3
Déplier la pâte sur une surface légèrement farinée; rouler dans un rectangle de 17x12 pouces. Placer sur une plaque à pâtisserie préparée (les côtés courts peuvent s'étendre sur les côtés de la plaque). Disposez le saumon fumé en croix dans le tiers central de la pâte, à environ 1 pouce des bords supérieur et inférieur. Déposer les œufs brouillés sur le saumon. Saupoudrer de mozzarella. Combinez le 1 oeuf et l'eau; Badigeonner les bords de la pâte avec le mélange d’œufs.
Étape 4
Plier un côté court de la pâte sur le remplissage. Plier le petit côté restant par-dessus; joint. Scellez bien les extrémités et badigeonnez le dessus de la pâte avec le mélange d’œufs.
Étape 5
Si vous le souhaitez, placez ou créez de manière aléatoire un motif comportant 10 à 12 découpes sur une pâte farcie non cuite. Badigeonner du mélange d'oeufs.
Étape 6
Cuire au four à 375 degrés F pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit bien chaude. Donne 6 portions.

Conseils

Préparer des découpes de pâte feuilletée; cool complètement. Placez-le dans un contenant hermétique pour congélateur entre des couches de papier ciré. Sceller, étiqueter et congeler jusqu'à 2 semaines.