Saucisse à la poêle et pommes de terre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Saucisse de dinde fumée cuite de ½ livre
• 3 - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de cuisine
• 1 ¾ livres de pommes de terre à la peau rouge non pelées
• 2 oignons moyens
• 1 cuillère à café de thym séché, broyé
• 1 ½ - 2 cuillères à café de graines de cumin légèrement écrasées
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre

instructions

• Étape 1

  Pour transporter, emballez les ingrédients, en transportant la saucisse dans une glacière isolée avec des blocs réfrigérants.

• Étape 2

  Pour cuisiner, versez 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle allant au four de 12 pouces; placer directement sur le feu de camp ou sur le dessus de la plage. Soulever et incliner la poêle pour couvrir le fond d'huile. Couper les pommes de terre en cubes de 1/2 pouce; couper les oignons en quartiers ou hacher. Cuire les pommes de terre et les oignons, à découvert, dans l'huile chaude à feu mi-vif environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres, en remuant de temps en temps.

• Étape 3

  Trancher les saucisses en diagonale de 1/4 pouce d'épaisseur; ajouter la saucisse au mélange de pommes de terre. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile si nécessaire pour éviter de coller. Cuire à découvert environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les oignons soient tendres et légèrement dorés, en remuant souvent.

• Étape 4

  Incorporer le thym, les graines de cumin, le sel et le poivre; cuire et remuer 1 minute de plus. Donne 6 portions de plat principal.

Apports nutritionnels

Par portion: 270 calories (2 g de gras saturés, 24 mg de cholestérol, 419 mg de sodium, 36 g de glucides, 2 g de fibres, 10 g de protéines).