Haricots verts au sésame avec glaçage teriyaki | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ livres de haricots verts, parés
• 1 tasse de carottes en julienne ou de carottes fraîches en julienne emballées
• Tasse de bouillon de poulet
• ¼ tasse de sauce de soja
• ¼ tasse de sauce hoisin
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
• 3 cuillères à soupe d'huile de canola
• 2 tasses de champignons shiitake frais tranchés
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 4 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe de basilic frais coupé
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
• Feuilles de basilic frais

instructions

• Étape 1

  Amener une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les haricots verts; revenir à ébullition. Faire bouillir 4 minutes. Ajouter les carottes; faire bouillir 1 minute de plus. Bien égoutter.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger les 5 ingrédients suivants (à travers l'huile de sésame); mettre de côté.

• Étape 3

  Dans un grand wok ou une poêle antiadhésive de 12 pouces, chauffer l'huile de canola à feu moyen-vif. Ajouter les champignons, le gingembre et l'ail; cuire et remuer environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Incorporer le mélange de bouillon et ajouter à la poêle; cuire et remuer environ 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles. Incorporer les haricots verts et les carottes et les 2 c. basilic; chaleur à travers.

• Étape 4

  Pour servir, saupoudrer de graines de sésame grillées et garnir de feuilles de basilic frais supplémentaires.

Apports nutritionnels

Par portion: 131 calories (1 g de matières grasses saturées, 3 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 1 mg de cholestérol, 741 mg de sodium, 14 g de glucides, 3 g de fibres, 7 g de sucre, 3 g de protéines.