Sauces à griller: infos & conseils | de meilleures maisons et jardins

De nombreuses sauces pour grillades utilisent une combinaison d'ingrédients salés et sucrés pour leur goût unique. Les ingrédients sucrés ajoutent une profondeur fabuleuse aux sauces. Assurez-vous de les mettre vers la fin de la cuisson car le sucre brûle facilement et peut conférer un goût amer à une sauce.

Great recettes de sauce à griller

Sauce Sécurité

• Si vous souhaitez servir la sauce à la table, divisez-la avant d'en appliquer une partie sur la viande crue.
• Ou, si vous avez badigeonné une sauce, faites bouillir le reste dans une casserole avant de servir pour assurer sa sécurité.

Quand et comment appliquer la sauce

• Les sauces riches en sucre peuvent faire brûler une sauce sur l'extérieur de la viande avant que celle-ci ne soit complètement cuite.

Attendez les cinq ou dix dernières minutes de cuisson pour badigeonner les sauces sucrées.

Appliquez des couches de sauce uniformément pour former un glaçage.

Sucres communs et ingrédients de sauce riches en sucre

• sucre blanc
• cassonade
• Mon chéri
• Mélasse: claire, sombre, blackstrap
• Sirop de maïs: clair, foncé
• Fructose
• Confiture et conserves
• Fruit tartinable
• Fruit
• Jus de fruits et concentré
• Catsup et sauce barbecue préparée

Autres utilisations pour griller les sauces

• Utiliser comme sauce à pizza ou à spaghetti
• Utiliser à la place du ketchup pour les hamburgers, les frites et le pain de viande
• Mélanger avec de la viande hachée, du fromage et de la crème sure pour garnir les tacos ou les pommes de terre
• Ajoutez du piquant au jus de tomate ou à Bloody Mary
• Mélanger avec de la crème sure ou du fromage à la crème à utiliser comme trempette de légume ou de chips
• Utiliser comme vinaigrette pour la salade de pommes de terre, maïs et haricots
• Enliven haricots au four ou trempette aux haricots
• Ajoutez une saveur fumée au chili

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