Galettes de saumon et pommes de terre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 14 oz de filets de saumon frais sans peau
• 2 tasses de purée de pommes de terre à la crème sure et à la ciboulette réfrigérées
• ½ tasse de chapelure fine et assaisonnée
• 3 cuillères à soupe d'aneth frais coupé
• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 paquet de 5 onces de salade verte
• ½ tasse de vinaigrette Miel-Dijon en bouteille

instructions

• Étape 1

  Rincer et sécher le saumon. Placer dans un plat carré allant au four allant au micro-ondes de 2 litres. couvrir avec du plastique ventilé. Faire cuire à feu vif (puissance 100%) pendant 2 1/2 à 3 1/2 minutes ou jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette. Briser en morceaux. Dans un bol, mélanger le saumon, les pommes de terre, la chapelure et l'aneth. Former le mélange de saumon dans huit gâteaux de 3 1/2 po. Enduisez légèrement une grande poêle antiadhésive d’aérosol de cuisson. Cuire les gâteaux à feu mi-vif pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et dorés. Placez les feuilles de salade sur des assiettes. Garnir de gâteaux au saumon et aux pommes de terre; servir avec la vinaigrette. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 503 calories (7 g de matières grasses saturées, 4 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 74 mg de cholestérol, 851 mg de sodium, 31 g de glucides, 2 g de fibres, 8 g de sucre, 25 g de protéines.