Coupes de farce au romarin, cerises et jambon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 tasses de cubes de courge musquée (environ 9 onces)
• ½ tasse d'oignon haché
• ¼ tasse de céleri haché
• ¼ tasse d'amandes effilées
• Tasse de jambon cuit en cubes de 1/4 po
• ¼ tasse de cerises séchées coupées
• 1 cuillère à café de romarin frais coupée ou 1/4 de cuillère à thé de romarin séché, broyé
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre noir concassé
• 5 tasses de pain de blé entier de style campagnard (8 onces) cubes 1/2 po, séché *
• 1 oeuf légèrement battu
• Tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser douze moules à muffins avec des moules en aluminium.

• Étape 2

  Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les trois ingrédients suivants (à travers le céleri); cuire 6 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer les amandes; cuire 3 minutes de plus. Incorporer les cinq prochains ingrédients (à travers le poivre).

• Étape 3

  Dans un grand bol, mélanger le mélange de courge et les cubes de pain. Ajouter l'oeuf et le bouillon en remuant doucement pour humidifier. Verser environ 1/3 tasse du mélange dans chaque tasse à muffins préparée; appuyez légèrement. Si désiré, couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer jusqu'à 24 heures.

• Étape 4

  Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud (165 ° F). Laisser refroidir dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Retirer des moules à muffins. Servez chaud.

*

Pour le pain séché, étalez les cubes de pain dans un plat allant au four de 15 x 10 pouces. Couvrir légèrement et laisser reposer pendant la nuit. Ou préchauffez le four à 300 ° F. Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à séchage, en remuant deux fois; cool. Le pain continuera à sécher et à croquer à mesure qu'il refroidit.

Apports nutritionnels

Par portion: 233 calories (3 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 47 mg de cholestérol, 588 mg de sodium, 30 g de glucides, 5 g de fibres, 8 g de sucre et 11 g de protéines.