Pâtes de tomates rôties à la mozzarella | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 livre de tomates de raisin ou de cerises rouges et / ou jaunes, coupées en deux
• 2 cuillères à café d'origan séché, broyé
• 3 gousses d'ail, émincées
• 1 cuillère à café de sel casher
• ¼ tasse d'huile d'olive
• 1 paquet de 16 onces de rotini séchées
• ⅓ tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• ½ cuillère à café de poivre noir concassé
• 8 oz de petites boules de mozzarella fraîches ou de la mozzarella fraîche en cubes
• ½ tasse de basilic frais coupé

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 450 ° F. Disposer les moitiés de tomates, les côtés coupés vers le haut, dans un plat allant au four tapissé de papier d'aluminium de 15 x 10 x 1 pouce. Saupoudrer d'origan, d'ail et de sel; arroser de 1/4 tasse d'huile d'olive. Rôtir les tomates, à découvert, pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient brun clair et ratatinées. Mettre de côté.

• Étape 2

  Pendant ce temps, préparez les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage; drainer. Dans un grand bol, fouettez ensemble 1/3 tasse d'huile d'olive, le vinaigre et le poivre. Ajouter les pâtes chaudes au bol; mélanger pour enduire. Laisser refroidir à la température ambiante en remuant de temps en temps.

• Étape 3

  Ajouter les tomates et le jus de cuisson de la poêle, la mozzarella et le basilic aux pâtes. Mélanger pour combiner. Servir à température ambiante.

Apports nutritionnels

Par portion: 297 calories (4 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 13 mg de cholestérol, 222 mg de sodium, 30 g de glucides, 2 g de fibres, 2 g de sucre, 9 g de protéines.