Courge spaghetti aux boulettes de viande | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 courge spaghetti de 3 livres, coupée en deux et épépinée
• Spray de cuisson antiadhésif
• ⅓ tasse de bulgur
• ½ tasse d'eau bouillante
• 1 oeuf légèrement battu
• 1 livre 93% de boeuf haché maigre
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne séché, broyé
• 3 boîtes de 14, 5 onces de tomates concassées grillées au feu, non égouttées
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de poivron rouge broyé (facultatif)
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ - 0, 333 tasse de parmesan râpé
• Basilic frais coupé (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 ° F. Enduisez légèrement l'intérieur de la courge spaghetti avec un aérosol de cuisson. Déposer les moitiés de courge, les côtés coupés vers le bas, sur un plat de 15 x 10 x 1 po. Cuire environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit ramollie. Laisser refroidir légèrement. Utilisez une fourchette pour séparer les brins de courge.

• Étape 2

  Pendant ce temps, pour les boulettes de viande, placez le boulgour dans un grand bol. Versez l'eau bouillante sur le boulgour; Laisser reposer environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la plus grande partie de l'eau soit absorbée. Ajoutez l'oeuf, le boeuf haché, l'ail et 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne. Mélanger pour combiner. Former des boulettes de 1 pouce.

• Étape 3

  Enduisez légèrement une très grande poêle d’aérosol de cuisson; chauffer la poêle à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes de viande à la poêle chaude; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les tournant de temps à autre. Ajouter les tomates, le sucre, le piment rouge broyé (si désiré), le sel et les 2 cuillères à thé d'assaisonnement à l'italienne restantes. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les boulettes de viande soient bien cuites (160 ° F). *

• Étape 4

  Servir les boulettes de viande et la sauce sur la courge. Garnir de parmesan râpé. Si désiré, saupoudrer de basilic.

*Pointe:

La couleur interne d'une boulette de viande n'est pas un indicateur fiable de la cuisson. Une boule de viande de bœuf cuite à 160 ° F est sans danger, peu importe la couleur. Pour mesurer le degré de cuisson d'une boulette, insérez un thermomètre à lecture instantanée au centre de la boulette.

Apports nutritionnels

Par portion: 281 calories (3 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 75 mg de cholestérol, 809 mg de sodium, 32 g de glucides, 6 g de fibres, 13 g de sucre, 22 g de protéines.