Crevettes grillées et bette à carde aux canneberges | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 livre de grosses crevettes fraîches ou congelées dans des coquilles
• 2 bouquets de bettes à carde, émincés (16 tasses)
• ½ tasse de canneberges séchées
• 4 gousses d'ail émincées
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• ¼ de tasse d'huile d'olive ou d'huile d'olive au citron
• Quartiers de citron (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Décongeler les crevettes si elles sont congelées. Préchauffer le four à 425 ° F. Tapisser une grande plaque à rôtir peu profonde avec du papier d'aluminium; mettre de côté. Peler et déveiner les crevettes en laissant les queues intactes, si désiré. Rincer les crevettes; éponger avec du papier absorbant.

• Étape 2

  Dans la rôtissoire préparée, combiner les crevettes, la bette à carde, les canneberges séchées, l'ail, le sel et le poivre. Arroser d'huile; mélanger doucement pour bien enrober.

• Étape 3

  Rôtir, à découvert, pendant 8 minutes. Remuer; faire rôtir à découvert pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques. Si désiré, servir avec des quartiers de citron.

Apports nutritionnels

Par portion: 300 calories (2 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 10 g de lipides monoinsaturés), 183 mg de cholestérol, 644 mg de sodium, 20 g de glucides, 4 g de fibres, 12 g de sucre et 26 g de protéines.