Soupe aux poivrons rouges grillés dans un bocal | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 tasses de bouillon de poulet
• 2 cuillères à café de zeste d'orange finement déchiqueté
• 2 tasses de jus d'orange
• 4 pots de 7 onces pots de poivrons rouges rôtis égouttés (3 tasses)
• 2 gros oignons, hachés (2 tasses)
• 2 cuillères à café de sucre
• ½ cuillère à café de sel

instructions

• Étape 1

  Dans un four hollandais de 4 pintes, mélanger le bouillon, le zeste d'orange, le jus d'orange, les poivrons grillés, les oignons, le sucre et le sel. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Laisser refroidir légèrement.

• Étape 2

  Placez un quart du mélange de soupe à la fois dans un mélangeur ou un robot culinaire. Couvrir et mélanger ou traiter jusqu'à consistance lisse. Remuez tous ensemble dans un très grand bol. Couvrir et refroidir jusqu'à refroidissement; remuer. Répartir dans 3 pots de conserve de 1 litre. Ajouter les couvercles, sceller et étiqueter. Refroidissez jusqu'à 1 semaine.

Instructions de tag pour chaque pot:

Garder au frais jusqu'à 1 semaine. Pour servir, porter à ébullition dans une casserole moyenne à feu moyen, en remuant de temps en temps. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 50 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 1 mg de cholestérol, 579 mg de sodium, 11 g de glucides, 1 g de fibres, 6 g de sucre, 1 g de protéines.