Brocolis et olives grillées | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 gousses d'ail, pelées et doucement écrasées
• 1 cuillère à café de sel casher, divisé
• ¼ tasse d'huile d'olive extra-vierge, plus encore pour arroser
• 2 livres ¼ - 2, 5 livres de brocoli, lavés, égouttés et essorés
• ½ tasse d'olives mixtes non dénoyautées
• Flocons de sel de mer
• ½ citron

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 425 ° F. Tapisser un moule à pâtisserie ou un parchemin en silicone sur un plat de cuisson de 15 x 10 x 1 po; mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger l'ail et 1/2 c. du sel casher. En utilisant le dos d'une cuillère, mélangez l'ail et le sel jusqu'à ce que l'ail commence à libérer son huile. Laisser reposer 5 à 10 minutes. Incorporer l'huile d'olive. Mettre de côté.

• Étape 2

  Couper les tiges de brocoli; couper les tiges dans le sens de la longueur en moitiés et / ou en quartiers. Placer dans un plat préparé. Verser l'huile d'ail et les olives dessus; mélanger bien. Saupoudrer avec 1/2 c. À thé restante. sel casher. Rôtir 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté mais al dente. Transférer dans un plat de service.

• Étape 3

  Pour servir, saupoudrer de sel de mer émietté; arroser d'huile d'olive supplémentaire. Presser le jus de citron. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 134 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 7 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 427 mg de sodium, 10 g de glucides, 4 g de fibres, 2 g de sucre, 4 g de protéines.