Betteraves rôties au fromage de chèvre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 à 3, 5 livres de betteraves pour bébés à dessus (rouge, doré et / ou Chioggia)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de romarin frais coupé
• 1 cuillère à café de thym frais coupé
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 4 onces de fromage de chèvre, émietté
• 4 - 6 cuillères à café de vinaigre balsamique

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Couper les tiges et les racines de betterave; si vous le souhaitez, laissez environ 1/4 de pouce des tiges sur les betteraves. Hacher et réserver 1 tasse de tiges de betterave. Pelez les betteraves.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger les betteraves, les tiges hachées, l'huile d'olive, l'ail, le romarin, le thym, le sel et le poivre. Mélanger pour bien enrober. Transférer le mélange de betteraves au centre d'un morceau carré de papier d'aluminium épais de 16 pouces. Ramenez les bords opposés de la feuille et faites un double pli. Pliez les bords restants pour enfermer les betteraves, en laissant de la place pour la vapeur.

• Étape 3

  Rôtir, plié vers le haut, environ 1 heure ou jusqu'à ce que les betteraves soient tendres. Cool légèrement. Déplier le paquet d'aluminium. Répartissez le mélange de betteraves et le fromage de chèvre dans quatre à six assiettes à apéritif. Arroser de vinaigre balsamique. Donne 4 à 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 245 calories (5 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 6 g de lipides monoinsaturés), 13 mg de cholestérol, 420 mg de sodium, 24 g de glucides, 6 g de fibres et 9 g de protéines.