Poulet framboise aux plantains | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

1 tasse de framboises fraîches
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
1 cuillère à café d'huile de cuisine ou de beurre
2 plantains mûrs ou bananes fermes, tranchés
2 cuillères à soupe de sucre brun
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
2 oignons verts, émincés
1 petit piment jalapeno *, épépiné, si désiré, et haché finement
4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes (environ 1 livre au total)
Feuilles de Ti (facultatif)

instructions

Sauce:

Étape 1
Préparez un barbecue au charbon ou un barbecue à gaz préchauffé à feu moyen. Pour la sauce, combinez les framboises et le sucre en poudre dans une petite casserole. Chauffer à feu doux environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les baies soient ramollies. Presser le mélange de baies à travers un tamis à mailles fines; jeter les graines. Mettre de côté.
Étape 2
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile ou le beurre à feu moyen. Ajoutez les plantains, le cas échéant, et faites cuire et remuez environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les plantains soient légèrement dorés et légèrement ramollis. Incorporer les bananes, si vous en utilisez, ainsi que le sucre brun et le vinaigre. Chaleur à travers. Retirer du feu; incorporer l'oignon vert et le piment jalapeno.
Étape 3
Saupoudrer le poulet de sel et de poivre. Faire griller le poulet directement à feu moyen pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et qu'il ne soit plus rose en tournant une fois. Pour servir, verser la sauce aux baies sur le poulet. Servir avec des bananes ou des plantains préparés. Donne 4 portions.

*Remarque:

Les piments forts contiennent des huiles qui peuvent brûler les yeux, les lèvres et la peau sensible; portez des gants en plastique lors de la préparation et assurez-vous de bien vous laver les mains après.