Pizza provençale | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 pain de 16 onces de pain congelé, décongelé
• 4 oignons moyens, finement tranchés et séparés en rondelles (4 tasses)
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de basilic séché, broyé
• 1 cuillère à café d'origan séché, broyé
• ½ cuillère à café de graines de fenouil, broyées
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 4 tomates moyennes, pelées, épépinées et hachées (2 tasses)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 ½ tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé (6 onces)
• ½ de poivron rouge, coupé en lanières (1/2 tasse)
• ½ poivron jaune et / ou vert coupé en lanières (1/2 tasse)
• ½ tasse d'olives kalamata dénoyautées tranchées ou une boîte d'olives mûres dénoyautées tranchées de 2 1/4 onces, égouttées

instructions

• Étape 1

  Rouler la pâte sur une surface légèrement farinée en un rectangle de 16 x 12 pouces, en arrêtant de temps en temps pour laisser reposer la pâte. Transférer la pâte dans un plat graissé de 15 x 10 x 1 po. Piquez généreusement la pâte à la fourchette. Laisser reposer pendant 5 minutes. Cuire au four à 425 degrés Fahrenheit environ 10 minutes ou jusqu'à coloration brune.

• Étape 2

  Entre-temps, cuire l'oignon, l'ail, le basilic, l'origan et les graines de fenouil dans de l'huile chaude dans une grande poêle à feu moyen environ 20 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant fréquemment. Incorporer les tomates hachées et le vinaigre. Cuire, à découvert, pendant 10 minutes de plus, en remuant fréquemment. Étendre le mélange de tomates sur la croûte. Saupoudrer le fromage mozzarella. Disposer les lanières de poivron sur le fromage. Saupoudrer d'olives.

• Étape 3

  Cuire encore 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la pizza soit bien chaude. Donne 20 portions d'apéritif.

Apports nutritionnels

Par portion: 101 calories (1 g de lipides saturés, 5 mg de cholestérol, 79 mg de sodium, 14 g de glucides, 1 g de fibres, 4 g de protéines).